白酒在鍋里加熱會著火嗎?
白酒如果在鍋里加熱，是不會著火的，因為白酒雖然在正常情況下，如果用明火點燃的話，是可能會直接著火的，但是正白酒倒在鍋中與鍋中的一些其他食材或是一些佐料進行一起加熱，在不觸碰明火的情況下，是不會著火的。 如果過里面有湯湯水水的情況下，加入白酒就更不會著火了，像我們家中很多時候做魚料理，如卡頓燉魚，鐵鍋燉大魚這些，為了去除魚腥味，會加入一些白酒都不會著火。
燒酒怎么加熱?
直接加熱一般使用熱水袋加熱。 和燒水一樣，把燒酒放進壺里，直接連接電源，或者放到爐子里加熱。 這種加熱方式速度快，也是鄉(xiāng)下常用的加熱方式。 請注意加熱時有人在身邊。 加熱時間不要太長。 你不用等白酒像熱水一樣沸騰。
白酒加熱之后會不會變質(zhì)，將白酒密封起來加熱之后會不會變質(zhì)?
白酒做好密封，高溫加熱不會變質(zhì)。如果操作不當?shù)脑捀邷厝菀讓е旅芊庑韵陆担瑥亩鴮е伦冑|(zhì)。 所以白酒貯存多選擇低溫貯存或者恒溫貯存。 白酒在蒸餾生產(chǎn)過程中，溫度達到100度左右。所以不用過多考慮溫度會怎么樣，做好密封是白酒長期貯存的關鍵。還有就是選擇好存儲器具也是關鍵。
白酒加熱能變成水嗎?
答案是否定的。 因為白酒中除了灑精（乙醇）和水外，還含有其它有機物和無機物質(zhì)。雖然，長時間加熱會使酒中的酒糧加速蒸發(fā)或揮發(fā)，但是，其它一些不揮發(fā)的有機物和無機物并不會完全蒸發(fā)。
白酒加熱能變成水嗎?
不會的。白酒的重要成份是酒精，單純的酒精是極易揮發(fā)的液體，當酒精與水混合兌成白酒時，由于分子間作用，酒精揮發(fā)性大大降低，加熱時會和水共同揮發(fā)，不會變成只有水。
